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野菜 | 理想的な温度 | 相対湿度 | 準備 | ストレージ | 彼らはどれくらいの間、保っていられるしょうか? |
ビーツ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | トップスを2cm(1インチ)にカットします。 | ペール方式。穴あきビニール袋。 | 7〜8週間 |
人参 | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | にんじんは、軽い霜の後でより甘く収穫されます。トップを2 cm(1インチ)にカットします。 | ペール方式。穴あきビニール袋。 | 16〜20週間 |
白ニンジン | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | パースニップは、軽い霜の後でより甘く収穫されます。トップを2 cm(1インチ)にカットします。 | ペール方式穴あきビニール袋 | 24〜26週間 |
セイヨウワサビ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | トップスを2cm(1インチ)にカットします。 | ペール方式穴あきビニール袋 | 4〜6週間 |
カブ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | トップスを2cm(1インチ)にカットします。カブは乾燥から保護する厚い外皮を持っています。 | ビンまたはボックスにplasticStoreはありません | 16〜22週間 |
ルタバガ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | トップスを2cm(1インチ)にカットします。直根を取り除きます。 | 穴あきビニール袋 | 8〜16週間 |
エルサレムアーティチョーク | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 85〜95%ダンプ | トップスを2cm(1インチ)にカットします。 | ペール方式穴あきビニール袋 | 8〜20週間 |
キャベツ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | 外側の葉はそのままにしてください。 | オプションの穴あきビニール袋 | 12〜16週間 |
冬カボチャ:カボチャ、バターナッツ、スパゲッティ、どんぐりなど。 | 10ºC–13ºC(50ºF–55ºF) 暖かい | 85〜90%わずかに湿った空気 | 保管する前に、茎を3〜5 cm(1〜2インチ)そのままにしてください。 | 保管する前に硬化する棚に置く | 24〜26週間 |
玉ねぎ | 0ºC–5ºC(32ºF-40ºF) 涼しい | 70〜75%ドライ | 保存する前に1週間硬化させます。 | バスケットやメッシュバッグにプラスチックストアはありません | 28週間 |
ニンニク | 0ºC–16ºC(32ºF–60ºF)クール | 60〜70%乾燥 | 保存する前に3〜4週間硬化させます。 | プラスチックは使用していません。バスケットまたはメッシュバッグに保管してください。 | 24〜32週間 |
じゃがいも | 3ºC–5ºC(38ºF–40ºF)クール | 85〜90%やや湿った空気 | 2日間硬化させます。ジャガイモが乾燥していることを確認してから保管してください。 | 乾燥している場合は穴あきビニール袋。バスケットまたはビン。 | 24〜26週間 |
芽キャベツ | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | もやしは茎に無傷で、または緩んでおくことができます。 | 穴あきビニール袋。 | 4週間 |
カリフラワー | 0ºC(32ºF)冷たくても凍っていない | 90〜95%湿る | 外側の葉はそのままにしてください。 | 外側の葉はそのままにしてください。穴あきビニール袋。 | 3〜4週間 |
コールラビ | 0ºC–5ºC(32ºF–40ºF)クール | 90〜95%湿る | トップスを2cm(1インチ)にカットします。サイドの葉と根を切り取ります。 | 穴あきビニール袋。 | 8〜12週間 |